Gewürz

Ingwer – lecker in Küche und Apotheke

25. Oktober 2010 | Von

Ingwer, die scharfe Wurzel aus Südostasien ist nicht nur ein wirkungsvolles Heilmittel sondern auch eine sehr leckere Gewürzpflanze. Sie ist teils beißend fruchtig scharf.



Gewürze: aromatisch und lecker – Altes Gewürzamt

7. Januar 2010 | Von

Mit den perfekten Gewürzen steht und fällt ein Essen, aber es ist nicht nur auf die Wahl des richtigen Gewürzes, sondern auch die Qualität des Gewürzes.



Pfeffer – scharfes und aromatisches Gewürz

8. November 2009 | Von

Pfeffer ist neben Salz das wichtigste Gewürz der europäischen Küche und stammt ursprünglich aus Indien. Im Mittelalter wurde er mit Gold aufgewogen.



Fenchelsamen für einheimische und exotische Gerichte

7. November 2009 | Von

Der Samen des Fenchels wird gern als Gewürz in der Küche verwendet. Fenchel eignet sich vor allem als Gewürz für Fisch, Fleisch und arabische Gerichte.



Gewürze: „Roter Pfeffer oder rosa Beeren“

30. September 2009 | Von

Auch Gewürze sind der Mode unterworfen. Gerade sind die rosa Beeren wieder modern, wie damals vor rund 40 Jahren verzieren sie Tellerrand würzen das Essen.