Zitrone – saure und gesunde Sensibelchen

7. Oktober 2009 | Von | Kategorie: K├╝che, Obst

Die Zitrone ist eine vielseitig einsetzbare Zitrus Frucht.

Die Zitrone geh├Ârt zur Familie der immergr├╝nen Zitrusfr├╝chte und ist seit mindestens 1000 Jahren im Mittelmeerraum beheimatet. An den Trieben sitzen d├╝nne spitze Dornen, die Knospen sind rosa, die Bl├╝ten wei├č. Am Zitronenb├Ąumchen wachsen zeitgleich Knospen, Bl├╝ten und Fr├╝chte in unterschiedlichen Reifegraden.

Eine Frucht wie die Zitrone l├Ąsst sich vielseitig in der K├╝che verwenden

Zitronen lassen sich vielf├Ąltig in der K├╝che nutzen. Die Schale w├╝rzt, d├╝nn abgerieben Desserts, Kuchen, Eint├Âpfe, Salat oder Fisch. Aus dem Saft l├Ąsst sich leckere Limonade, Salatsauce, Marinade f├╝r Fleisch, Fisch und Gem├╝se oder Desserts herstellen, die Filets lassen sich in Salaten verwenden. Bl├Ątter insbesondere Kaffiirlimettenbl├Ątter w├╝rzen asiatische, insbesondere thail├Ąndische Gerichte. Ein sensationeller Kuchen ist eine Limetten-Zitronentarte, die perfekt ausbalanciert ist. Das Rezept stammt ├╝brigens, wie k├Ânnte es anders sein, von Jamie Oliver.


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