JamLab: Eingekochte Delikatessen am Main

31. M√§rz 2013 | Von | Kategorie: K√ľche

Wer Chutneys und Gelees kochen möchte, der belegt entweder einen Kochkurs im JamLab oder schlägt bei Witzigmann nach.

Im JamLab in Offenbach braut sich etwas zusammen. Um neue Dinge zu entdecken, muss man nur mit offenen Augen durch seinen Supermarkt schlendern und nicht unter Zeitdruck durch den Markt st√ľrmen. Um allerdings tolle neue Sachen zu entdecken, mu√ü man auch mal seine √ľbliche Einkaufsquelle √§ndern und mit Zeit und offenen Augen in anderen M√§rkten st√∂bern. F√ľr lohnenswerte kulinarische Entdeckungen kann man nat√ľrlich auch auf lokale Wochenm√§rkte und in kleine Feinkostl√§den gehen, wenn man den Bummel aber mit dem eigenen Wochenendeinkauf verkn√ľpfen will, bietet sich ein Supermarkt an. Kurz vor Weihnachten hat mir eine Freundin von einem EDEKA Markt in Frankfurts Osten, parallel zur Hanauer Landstra√üe, empfohlen, doch da das f√ľr mich nicht direkt auf dem Weg liegt, war ich bislang noch nicht da.

Im JamLab werden neue Brotaufstriche und Chutneys entwickelt

Am Wochenende war ich nun doch zum ersten Mal im „Scheck-in Center Edeka Markt“ in Frankfurt und war angenehm √ľberrascht. Dieser Markt f√ľhrt Produkte, die man in einem „normalen“ Supermarkt so nicht findet. Beim Bummel fiel mir ein kleiner Promotionstand in der N√§he des Marmeldenregals auf. W√§hrend ich mich f√ľr unseren morgendlichen Brotaufstrich entschied, machte eine freundliche Dame auf sich aufmerksam. Sie bewarb Aufstriche der Manufaktur „Genusswolke“ aus Frankfurt produziert werden. Sie erkl√§rte, dass sie s√ľ√üe und w√ľrzige Brotaufstriche im Sortiment habe. Im „JamLab“ werden regionale Spezialit√§ten, wie etwa verschiedene Apfelweingelees, mal mit heimischen Beeren oder mit exotischen Gew√ľrzen verfeinert, produziert.

Im JamLab wird Regionales mit Exotischem kombiniert

Neben leckeren Gelees bietet die „Genusswolke“ auch raffinierte Chutneys an. Die Promoterin bot mir eine Probe des „Schwarzen Hessen“ an. Sie erkl√§rte, dass er perfekt zu gegrilltem Fleisch wie etwa Rindersteaks oder Wildschweinbratwurst sei, aber auch zu K√§se wie Grana Padano oder Camembert passe er gut. Da wir an diesem Abend Wildschwein essen wollten, war klar, dass ich ein Glas haben musste. Das Chutney aus roten Zwiebeln, Apfelwein, Knoblauch und Gew√ľrzen passte perfekt zu dem Wildaroma des Wildschweinrollbratens.

Die Produkte sind h√ľbsch in kleinen Weckgl√§sern verpackt und sind nicht nur lecker zum selber essen, sondern auch eine gute Geschenkidee.


 

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