JamLab: Eingekochte Delikatessen am Main

31. M├Ąrz 2013 | Von | Kategorie: K├╝che

Wer Chutneys und Gelees kochen m├Âchte, der belegt entweder einen Kochkurs im JamLab oder schl├Ągt bei Witzigmann nach.

Im JamLab in Offenbach braut sich etwas zusammen. Um neue Dinge zu entdecken, muss man nur mit offenen Augen durch seinen Supermarkt schlendern und nicht unter Zeitdruck durch den Markt st├╝rmen. Um allerdings tolle neue Sachen zu entdecken, mu├č man auch mal seine ├╝bliche Einkaufsquelle ├Ąndern und mit Zeit und offenen Augen in anderen M├Ąrkten st├Âbern. F├╝r lohnenswerte kulinarische Entdeckungen kann man nat├╝rlich auch auf lokale Wochenm├Ąrkte und in kleine Feinkostl├Ąden gehen, wenn man den Bummel aber mit dem eigenen Wochenendeinkauf verkn├╝pfen will, bietet sich ein Supermarkt an. Kurz vor Weihnachten hat mir eine Freundin von einem EDEKA Markt in Frankfurts Osten, parallel zur Hanauer Landstra├če, empfohlen, doch da das f├╝r mich nicht direkt auf dem Weg liegt, war ich bislang noch nicht da.

Im JamLab werden neue Brotaufstriche und Chutneys entwickelt

Am Wochenende war ich nun doch zum ersten Mal im „Scheck-in Center Edeka Markt“ in Frankfurt und war angenehm ├╝berrascht. Dieser Markt f├╝hrt Produkte, die man in einem „normalen“ Supermarkt so nicht findet. Beim Bummel fiel mir ein kleiner Promotionstand in der N├Ąhe des Marmeldenregals auf. W├Ąhrend ich mich f├╝r unseren morgendlichen Brotaufstrich entschied, machte eine freundliche Dame auf sich aufmerksam. Sie bewarb Aufstriche der Manufaktur „Genusswolke“ aus Frankfurt produziert werden. Sie erkl├Ąrte, dass sie s├╝├če und w├╝rzige Brotaufstriche im Sortiment habe. Im „JamLab“ werden regionale Spezialit├Ąten, wie etwa verschiedene Apfelweingelees, mal mit heimischen Beeren oder mit exotischen Gew├╝rzen verfeinert, produziert.

Im JamLab wird Regionales mit Exotischem kombiniert

Neben leckeren Gelees bietet die „Genusswolke“ auch raffinierte Chutneys an. Die Promoterin bot mir eine Probe des „Schwarzen Hessen“ an. Sie erkl├Ąrte, dass er perfekt zu gegrilltem Fleisch wie etwa Rindersteaks oder Wildschweinbratwurst sei, aber auch zu K├Ąse wie Grana Padano oder Camembert passe er gut. Da wir an diesem Abend Wildschwein essen wollten, war klar, dass ich ein Glas haben musste. Das Chutney aus roten Zwiebeln, Apfelwein, Knoblauch und Gew├╝rzen passte perfekt zu dem Wildaroma des Wildschweinrollbratens.

Die Produkte sind h├╝bsch in kleinen Weckgl├Ąsern verpackt und sind nicht nur lecker zum selber essen, sondern auch eine gute Geschenkidee.


 

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