Restaurant: „Buzzano“ – Prime Steakhouse

19. Oktober 2010 | Von | Kategorie: Restaurant, Steakhaus

Das Buzzano ist nicht nur ein exellentes Steakhaus sondern auch ein ausgezeichnetes italo-amerikanisches Restaurant.

Wer in Frankfurt in angenehmer und chicer Atmosph√§re richtig gut essen will sollte beim n√§chsten Mal ins Buzzano gehen. Das Buzzano ist ein „italian-american“ Restaurant in der Welle, hinter der Alten Oper.

Das ger√§umige Lokal liegt im Erdgeschoss der „Frankfurter Welle“ und beeindruckt schon rein optisch. Man betritt das Lokal und wird sofort sehr aufmerksam von einem Herrn hinter einem Stehpult begr√ľ√üt. Dieser nimmt die Jacken entgegen und leitet den Gast weiter an einen Kollegen, der alle Ankommenden platziert.

Das Restaurant ist im Stile einer Bibliothek mit alten B√ľchern eingerichtet, viel dunkles Holz und wei√ü eingedeckte Tische erg√§nzen das Ganze. In der Mitte liegen einige Tische leicht erh√∂ht, was Struktur in den Raum bring und dadurch gem√ľtliche Nischen schafft. Wir wurden an einem sehr sch√∂nen Tisch auf dieser Anh√∂he platziert. Kaum hatten wir Platz genommen, reichte uns ein aufmerksamer Kellner die Karte, die nicht besonders umfangreich ist und bot uns einen Prosecco an. Ein weiterer Kollege kam an unseren Tisch stellte uns die Specials vor, denn nur was frisch auf dem Markt ist, wird hier serviert.

Wir verlie√üen uns voll auf den Padrone, der uns ein Menu zusammenstellte, bei dem wir einen guten √úberblick √ľber das K√∂nnen des K√ľchenchefs erhalten sollten. Die Portionen waren so bemessen, dass jeder beim anderen probieren konnte.

Zusammen mit den Vorspeisen w√§hlte er einen passenden Wei√üwein aus, der sowohl zu dem Antipasti Teller als auch zu den „Zigarren“, mit K√§se √ľberbackene knusprige Teigstangen, die unter anderem mit Spinat gef√ľllt waren, passte. Ein perfekter Auftakt.

Nach einer sehr angenehmen Wartezeit reichte man uns einen sanften Shiraz, der perfekt zum „blackened“ Filet¬† und zu hausgemachten gef√ľllten Nudeltaschen mit frischen Tr√ľffeln passte.

In diesem Restaurant gibt es die besten Steaks die ich je gegessen habe

Ich bin ein erkl√§rter Steak Fan und habe schon das eine oder andere gute Steak gegessen, aber was hier serviert wird, ist besser als alles, was ich in Deutschland jemals serviert bekommen habe. Das Fleisch war Butterzart und aromatisch und perfekt gebraten. Dieses Steak hat nichts mit dem zu Tun, was man in den √ľblichen Steakhaus Ketten serviert bekommt. Der Chef verriet uns hinterher, dass er ausschlie√ülich amerikanisches Rind verwendet, dass deutlich l√§nger reift, als das Fleisch, das √ľblicherweise serviert wird. Ich mu√ü wohl kaum erw√§hnen, dass auch die Nudeln au√üergew√∂hnlich waren.

Eigentlich waren wir nach dem Hauptgericht gut ges√§ttigt, aber es wurde uns noch ein Dessert angek√ľndigt. Es kam ein Tiramisu und eine Schokomousse. Der italienische Dessertklassiker war wie gehofft √ľber Durchschnitt, eine Klasse f√ľr sich war die Mousse. Die gro√üz√ľgige Portion war ein cremig nur wenig luftiger Traum in Schokolade, der mit einem Hauch Fleur de sel getoppt war. Einmalig!

Ein Restaurant f√ľr jeden Anlass

Das Buzzano ist das perfekte Restaurant f√ľr einen romantischen Abend bei Kerzenschein, ebenso wie f√ľr Familienfeiern oder Gesch√§ftsmeetings. Durch die N√§he zu den Frankfurter Bankt√ľrmen sieht man hier sicher auch den einen oder anderen¬† Investmentbanker, der einen guten Abschluss feiert.

Aber egal wer hier zum Essen oder nur auf einen Cocktail herkommt, hier wird jeder mit der gleichen Aufmerksamkeit bedient und das ist in Frankfurt leider nicht mehr selbstverständlich. Anscheinend stammen hier nicht nur die Steaks und die Idee aus dem Land der unbegrenzten Möglichkeiten, sondern auch der Servicegedanke.

Nach einem Espresso nahm sich ein Mitarbeiter die Zeit uns das gesamte Restaurant zu zeigen. In einem kleinen Raum, der einen Tisch f√ľr 8 Personen fasst, kann man unter den gestrengen Blicken Don Corleones ungest√∂rt essen. Vom Restaurant kann man in die Bar wechseln und noch einen „Absacker“ trinken. Wer sich hier komplett ungest√∂rt unterhalten m√∂chte, kann dies auch in mehreren Konferenzr√§umen im ersten Stock tun.


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