Beiträge zum Stichwort ‘ Hauptgericht ’

Gulasch nach einem Familienrezept

31. Januar 2016 | Von

Gulasch ist, obwohl es urspr√ľnglich der ungarischen K√ľche entspringt ein klassisches deutsches Rezept. Vermutlich hat jede Familie ihr eigenes klassisches Rezept, denn eigentlich ist es fast egal wie man dieses Essen zubereitet, Hauptsache es schmeckt und man hat reichlich leckere Sauce, die man Wahlweise mit Nudeln, Kartoffeln, Sp√§tzle, Kl√∂√üen oder etwas exotischer mit Polenta¬†aufsaugen kann.

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Frikadellen nach klassischer Art

17. Januar 2016 | Von

Frikadellen sind nicht nur ein Imbissbudenklassiker, sondern auch aus kaum einer K√ľche, keinem Wirtshaus,¬†keinem¬†rustikalen Buffet oder Picknick wegzudenken. Vermutlich hat jede Hausfrau, jede Familie ihr „Geheimrezept“ und so schmecken die Fleischkl√∂pse √ľberall anders. Mal sind sie fest, mal locker, mal w√ľrzig, mal fad, mal br√∂selig und auch gummiartig. Es gibt Frikadellen aus Rindfleisch, Schweinefleisch, Kalbfleisch,

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Boeuf Bourguignon von Rachel Khoo

6. April 2015 | Von

Boeuf Bourguignon ist im Prinzip die elegante franz√∂sische Version eines Gulaschs. Im Wesentlichen unterscheiden sie sich durch das Gem√ľse, die verwendete Fl√ľssigkeit und die Gew√ľrze. Besonders empfehlenswert ist es, wenn man f√ľr das¬†Boeuf Bourguignon die Fleischst√ľcke relativ gro√ü l√§sst und es in Portionen von etwa 150 g schneidet. Dadurch bleibt das Fleisch saftig und trocknet

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Galettes – w√ľrzige Crepe aus der Bretagne

29. März 2015 | Von

Galettes sind die bretonische Version der klassischen Cr√™pes. Die Rezept der klassischen Cr√™pes und der bretonischen Variante sind sich ziemlich √§hnlich und unterscheiden sich vor allem durch das verwendete Mehl. W√§hrend man f√ľr Cr√™pes normales Weizenmehl verwendet, ben√∂tigt man f√ľr Galettes das w√ľrzigere Buchweizenmehl. Die Bretonische Spezialit√§t wird klassischer Weise w√ľrzig gef√ľllt. Sie lassen sich

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Crepes – d√ľnne franz√∂sische Pfannkuchen

29. März 2015 | Von

Crepes mit den unterschiedlichen F√ľllungen geh√∂rt zu den beliebtesten Essen¬†f√ľr¬†Kinder genauso wie¬†f√ľr Erwachsene. Egal wo in den St√§dten die frischen d√ľnnen Pfannkuchen angeboten werden, findet man begeisterte Esser. Zu den beliebtesten Varianten geh√∂ren die d√ľnnen Pfannkuchen mit Nutella¬†oder¬†mit Zimt und Zucker, doch gibt es unz√§hlige Varianten. Die franz√∂sischen Pfannkuchen √§hneln unseren Eierkuchen, sind allerdings wesentlich

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