Regional

Galettes – würzige Crepe aus der Bretagne

29. März 2015 | Von

Galettes sind die bretonische Version der klassischen Crêpes. Die Rezept der klassischen Crêpes und der bretonischen Variante sind sich ziemlich ähnlich und unterscheiden sich vor allem durch das verwendete Mehl. Während man für Crêpes normales Weizenmehl verwendet, benötigt man für Galettes das würzigere Buchweizenmehl. Die Bretonische Spezialität wird klassischer Weise würzig gefüllt. Sie lassen sich

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Crepes – dünne französische Pfannkuchen

29. März 2015 | Von

Crepes mit den unterschiedlichen Füllungen gehört zu den beliebtesten Essen für Kinder genauso wie für Erwachsene. Egal wo in den Städten die frischen dünnen Pfannkuchen angeboten werden, findet man begeisterte Esser. Zu den beliebtesten Varianten gehören die dünnen Pfannkuchen mit Nutella oder mit Zimt und Zucker, doch gibt es unzählige Varianten. Die französischen Pfannkuchen ähneln unseren Eierkuchen, sind allerdings wesentlich

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Familien Rezept: Brotpudding „Großer Hans“

20. Juni 2010 | Von

Ein Brotpudding ist die perfekte Resteverwertung, im Wasserbad gegart, und dann in Butter aufgebraten, mit Erdbeerkompott und knusprigem Speck serviert.