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Boeuf Bourguignon von Rachel Khoo

6. April 2015 | Von

Boeuf Bourguignon ist im Prinzip die elegante französische Version eines Gulaschs. Im Wesentlichen unterscheiden sie sich durch das Gemüse, die verwendete Flüssigkeit und die Gewürze. Besonders empfehlenswert ist es, wenn man für das Boeuf Bourguignon die Fleischstücke relativ groß lässt und es in Portionen von etwa 150 g schneidet. Dadurch bleibt das Fleisch saftig und trocknet

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